レストラン山崎商品情報
レストラン山崎のブライダル
洋館とフランス料理の街ひろさきを代表するレストラン。
地場の安全な食材を活用した弘前フレンチは多方面から注目されている。
木村秋則さんの自然農法栽培りんごの冷製スープは絶品。
以下の内容は一例となります。
季節や仕入れ状況により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
■ランチメニュー
サービスランチ 3,300円
（プラス料金をご確認下さい）
<スープ>
- 旬の根菜いろいろのクリームスープ
- 又は 木村秋則さんと友情のりんごの冷製スープ（＋550円）
- 又は 和牛すね肉と昆布の旨味コンソメ（＋1100円）
<メーンディッシュ>
- 青森県産味鶏の包み焼き、グラティネ、旬の野菜いろいろ
- 又は 下北産釣りタラ、帆立貝、じゃがいも、トマトバターソース（＋550円）
<デザート>
- おまかせデザート＆コーヒー又は紅茶 又は、奇跡のりんご紅茶（プラス50円）
奇跡のりんごフルコース 6,820円
（木村秋則さんのりんごの生産量が少なく、奇跡のりんごと、平戸亮さん、中田信雄さんの 減農薬栽培りんごとの友情のりんごコラボフルコースになります。）
- アミューズ・ブーシュ
- サーモン、マグロ、海老、蟹、りんごクリームジュレ、奇跡のりんごドレッシング
- 木村秋則さんと友情のりんごの冷製スープ
- 帆立貝柱のソテー、プチパイ、旬の野菜、りんご入り香味ソース
- 長谷川自然牧場産熟成豚肩ロース肉の木村秋則さんと友情のりんごの果汁煮
- りんごのテリーヌとバナナチョコムース
- 奇跡のりんご紅茶 又はコーヒー&りんごの小菓子
弘前フレンチお好みコース 5,500円
- アミューズ・ブーシュ
<オードブル>
- 陸奥湾産帆立貝ときのこの香草バター焼き
- 大鰐産青森シャモロックのクラシックパテ、パイ包み 自家製ピクルス
- 青森サーモンのスモークと帆立貝のタルタル
- アワビの柔らか煮と蟹、マッシュルームのクリームソース（プラス2,200円）
<スープ>
- 旬の根菜いろいろのクリームスープ
- 又は 木村秋則さんと友情のりんごの冷製スープ （プラス550円）
- 又は 和牛すね肉と昆布の旨味コンソメ （プラス1,100円）
<メーンディッシュ>
- 大鰐産青森シャモロックのコンフィ、春野菜のヴィネグレット和え
- 下北産ヒラメのソテー、旬の野菜、海老のクリームソース
- 青森県産和牛交雑種肉のブレゼ（シチュー）（プラス1,800円）
- 黒毛和牛ロース肉のソテー（80g）黒コショウ風味のソース（プラス4,320円）
<デザート>
デザートメニューからお選び下さい
［パンは白神コダマ酵母、北海道産オーガニック小麦、新郷村産自然栽培小麦のシェフ特製です。］
※貴重な小麦粉を使っています。残さないようにお召し上がりください。
■主なディナーメニュー
Aコース / 6,600円
旬の小皿
- サーモンと蟹、野菜のジュレ
- 下北釣りタラのムニエル、バターソース、旬の菜
- 青森県産味鶏の包み焼き、グラティネ、旬の野菜いろいろ
- 本日のお好みデザートからお選び下さい＆コーヒー又は紅茶 又は、奇跡のりんご紅茶（プラス50円）
Bコース / 8,800円
旬の小皿
- 陸奥湾産帆立貝の香草バター焼き
- 下北産サクラマス、旬の菜、野菜のブールブランソース
- 長谷川自然牧場産熟成豚肩ロースのマデラ酒煮
- 本日のお好みデザートからお選び下さい＆コーヒー又は紅茶 又は、奇跡のりんご紅茶（プラス50円）
［パンは白神コダマ酵母、北海道産オーガニック小麦、新郷村産自然栽培小麦のシェフ特製です。］
※貴重な小麦粉を使っています。残さないようにお召し上がりください。
Cコース / 12,100円
旬の小皿
- 青森サーモンの自家製スモークと帆立貝のタルタル
- 下北産ヒラメのムース包み蒸し サフランソース
- 国産霜降り牛肉の赤ワイン煮
- 本日のお好みデザートからお選び下さい＆コーヒー又は紅茶 又は、奇跡のりんごの紅茶（プラス50円）
Sコース 奇跡のりんごと友情のりんごのフルコース / 15,400円
（木村秋則さんのりんごの生産量が少なく、奇跡のりんごと、平戸亮さん、中田信雄さんの 減農薬栽培りんごとの友情のりんごコラボフルコースになります。）
旬の小皿
- アワビ、マグロ、サーモン、蟹、海老、りんごのクリームソースのジュレ
- 下北産ヒラメ、帆立貝のプチパイ、りんごの彩り
- 黒毛和牛ロース肉のソテー、木村秋則さんのりんごチャツネ添え
- りんごのテリーヌとバナナチョコムース
- 奇跡のりんご紅茶 又は野生のコーヒー
- 奇跡のりんごの小菓子
■ドリンク・デザートメニュー
レストラン山崎
036-8191弘前市親方町41
■TEL:0172-38-5515
■FAX:0172-35-1236
■営業時間
11：30〜14：00(L.O)
17：30〜20：30(L.O)
■定休日
毎週月曜（桜祭り期間を除く）
お盆休み 8月13日
年末年始 12月30日〜1月1日
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