レストラン山崎 青森県弘前市のフランス料理店



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奇跡のりんごと長谷川自然牧場産熟成豚肉を使ったフレンチ和風どんぶり




200g

第一回 地場もん国民大賞銀賞受賞!

2013年11月2日、農林水産省の主催で丸の内を会場に開催され、全国から五百数十点の応募の中から選ばれた20組の最終試食選考会を経て「奇跡のりんご」「長谷川自然牧場産熟成豚肉」「田村真裕美さんの自然栽培米」を使ったフレンチ和風どんぶりは銀賞に輝きました。

「奇跡のりんご」とは、木村秋則さんが、自然栽培で生産されたリンゴのことです。「長谷川自然牧場産熟成豚肉」は抗生物質やホルモン剤などを添加していない、自家配合の発酵飼料を主に与えることにより、肉の質が良くなるまで10ヶ月ほどかけて丹念に飼育した豚肉です。

お召し上がり方

  1. 冷蔵庫で自然解凍します。
  2. 鍋にお湯を沸かします。
  3. 沸騰しましたら、袋ごと鍋に入れます。
  4. 5分ほど過熱して、温まりましたら、どんぶりにご飯をよそおいます。
  5. 袋をあけて、ご飯の上からかけます。

地場もん国民大賞とは

全国各地域にある、「地場もん=地元で広く親しまれている食材、地域の食文化 を活かした料理など、食の地域特産品」を広く募集し、国民の投票により「地場 もんNo.1」を決定するコンテストです。

審査員
赤池 学(ユニバーサルデザイン 総合研究所 所長)、 秋山 能久(「六雁」総料理長)、 柴田 陽子(ブランディングプロデューサー・ミラノ万博レストランプロデューサー)、 テリー伊藤(演出家)など

主催
農林水産省

→ 第一回 地場もん国民大賞Webサイトはこちら

映画にもなった「奇跡のリンゴ」

「奇跡のリンゴ」とは、体調を崩された奥様のために、安全なりんご作りに挑戦 し続けた自然栽培による愛情たっぷりの青森りんごのことです。

りんご作りに生涯をかけた木村秋則さんと家族の絆が描かれた実話が映画になりました。

木村秋則さんを演じるのは、阿部サダヲさん、 妻・美千子さん役には菅野美穂 さん。また、木村さんの義父役には山崎努さんと、豪華俳優の皆様です。 さら に、ハリウッドでのリメイク企画も進行中だとか。


販売価格 1,080円(内税)
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「奇跡のりんごかりんと」がOMOTENASHI selection 金賞受賞!