レストラン山崎 青森県弘前市のフランス料理店



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甚兵衛さんのハヤシ(250g×1セット)




牛筋を焼き、たっぷりの野菜を香ばしく炒め、一日7時間煮込む。これを5日間繰り返しデミグラスソースを作る。たっぷりの北海道産玉葱、マッシュルームを加え デミグラスソースでコトコト煮る。ウスターソースやケチャップを加え、玉葱の甘さが十分引き出されたら、特製ルーでとろみをつける。 肉は和牛交雑種の特撰牛。ごろごろと切った肉は赤ワインを加えて、3時間煮る。口に入ると溶けそうな柔らかさ。 一週間かけて作ったハヤシソースは贅沢である。この手間ひまかけたハヤシソースをあったかごはんにかける。昔ながらの福神漬けを添えると、あの懐かしい ハヤシライスの出来上がり。 (250g×1セット)


販売価格 1,296円(内税)
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